Azi am avut pofta de calamari. De obicei ii mananc cu fava (o gustare greceasca pe care o s-o postez in viitorul apropiat) dar pt azi, i-am combinat cu cartofi prajiti. Mai jos va arat cum curat calamarii asa ca cei sau cele care au ceva de spus de genul “vai, ce scarbos, ce urat arata” etc.  sunt rugati/e sa se abtina de la comentarii. Cu o mana tinem de trunchi si cu cealalta tragem capul afara, cu tot cu intestine.

Scoatem osul si apoi bagam degetul si scoatem tot ce mai este inauntru. Spalam bine sub jetul de apa.

Luam partea cu tentacule si scoatem gura.

Partea de jos, cu intestine se rupe cu mana sau se taie cu cutitul. Ochii ii scoatem sub jetul de apa sau ii taiem cu cutitul.

Asa arata capul curatat.

Dupa ce am spalat bine calamarii, ii portionam. Capul poate fi lasat asa dar pt ca eu am cumparat niste calamari marisori, l-am crestat.

Daca am calamari mari, le scot inotatoarele care sunt in forma de triunghi. Nu e o regula (dar asa imi place mie sa fac) cum nu e o regula sa scoti pielea care oricum nu are niciun gust si se topeste la prajit.

Taiem calamarii in rondele de aproximativ 2 cm.

Intr-o punga am pus faina si bucatile de calamari. Am strans punga la gura si am intors-o pe toate partile. Astfel, am dat calamarii prin faina fara sa facem dezastru in bucatarie 😀

Prajim calamarii in ulei incins dar nu punem prea multe bucati in tigaie. Cand au prins o culoare aurie deschisa, ii intoarcem pe partea cealalta pana prind aceeasi culoare si apoi ii scoatem pe o farfurie pe care am pus hartie de bucatarie. Punem sare dupa gust si servim alaturi de cartofi prajiti. Unii ii prefera si cu zeama de lamaie deasupra, mie imi plac asa, fara lamaie.

Pofta buna!

Ps: Puteti sa folositi calamari congelati dar sa nu folositi calamari gata curatati si taiati. Nu au niciun gust! Aaa si pt cine nu stie, calamarii sunt de post 😀