Ciorba asta vine ca o binecuvantare azi, mai ales ca sunt racita si chiar aveam nevoie de o ciorba. Din poza lipsesc ingrediente dar mi-am dat seama prea tarziu 😀 Si sa nu uit… reteta o am de la sora mea, care facea cea mai buna ciorba de burta ever! Na, sa nu zici ca nu ti-am facut reclama gratuita 🙂

Intr-o oala cu apa, punem burta de vita si lasam sa dea intr-un clocot.

Intre timp, curatam legumele si frunzele de telina si le legam cu ata.

Scoatem burta si o taiem in fasii subtiri.

Punem burta inapoi in apa impreuna cu legumele si indepartam spuma ori de cate ori este nevoie. Din cei 2 morcovi, nu punem decat unul la fiert.

Lasam sa fiarba iar dupa aproximativ o ora, scoatem legumele si le aruncam (pastram morcovul!!!). Continuam sa fierbem ciorba pana cand burta este gata. Adaugam sare dupa gust si usturoiul pisat.

Dam morcovul crud pe razatoarea mica si il calim in putin ulei.

Dupa aproximativ 5-7 minute, adaugam si morcovul fiert, dat si el pe razatoarea mica.

Adaugam morcovul peste ciorba de burta.

Intr-un castron mai mare amestecam galbenusurile cu smantana si otetul.

Peste amestecul de galbenusuri si smantana, adaugam putin cate putin din ciorba, amestecand continuu.

Cand acesta este destul de cald, il adaugam peste ciorba, amestecam si voila! Ciorba de burta 😀

Pofta buna!