Ciorba de fasole e intotdeauna binevenita la noi in casa. De fapt… orice ciorba sau supa e binevenita 🙂 Cu o seara inainte sa facem ciorba, punem fasolea la inmuiat, in apa calduta.

A doua zi, schimbam apa si punem fasolea la fiert. Cand a inceput sa dea in clolot, iar schimbam apa. Eu o schimb de 2 ori. Apoi punem fasolea la fiert, impreuna cu morcovul, tulpinile de la telina taiate marunt, si frunzele de la telina, pe care le legam cu o ata.

Cand frunzele de telina s-au fiert, le scoatem si le aruncam. Dupa 40-50 de minute, adaugam rosiile pasate, uleiul si piperul.

Cand fasolea e aproape fiarta, tocam ceapa si o calim in putin ulei, apoi adaugam bulionul si amestecam. Adaugam ceapa in ciorba.

Imediat, taiem carnatii si ii rumenim bine, apoi, impreuna cu uleiul in care au prajit, ii punem in ciorba. Adaugam cimbru, potrivim de sare si mai lasam la fiert 30 de minute.

Pofta buna!