Ador ciorbele si imi lipsesc foarte mult ciorbele de acasa. Zilele trecute am facut ciorba asta minunata, simpla si delicioasa. Dupa cum vedeti in imagini, am curatat si tocat toate legumele. Intr-o oala punem apa, putin ulei de masline si ceapa si morcovul. Lasam sa fiarba cu capacul pus, la foc mediu pentru aprox. 20-minute. Adaugam sare si piper si apoi cartofii si telina.

Dupa aproximativ 10 minute, adaugam costita afumata si rosia decojita si taiata marunt. Fierbem la foc mic spre mediu pana cand toate legumele sunt fierte. La nevoie mai adaugam apa si sare dupa gust.Cand ciorba e gata, scoatem costita afumata. Taiem carnea de pe ea si apoi o taiem in bucatele mai mici si o punem inapoi in ciorba.

Smantana o adaugam numai dupa ce am lasat ciorba sa se mai raceasca, altfel o sa se taie si arata urat. Pofta buna!

LE: daca vreti, puteti s-o acriti cu bors!