Da, stiu ca au trecut sarbatorile, dar nu ma pot abtine sa nu ma gandesc la cozonacii astia! Pana acum, aveam reteta mea de cozonaci pe care o faceam in fiecare an. Buni, nimic de zis dar astia sunt si mai buni! Reteta o am de la Angi si presimt eu ca numai pe asta o s-o fac de acum incolo… saru’ manaaa! Deci, sa trecem la treaba! Inainte cu o seara, punem toate ingredientele pe masa din bucatarie. Este important ca ele sa fie la temperatura camerei, altfel nu ies cozonacii, dom’le!

Frecam  bine drojdia cu 2-3 linguri de zahar, 2-3 linguri de faina si 2-3 linguri de lapte caldut. Acoperim castronul cu un prosop si lasam la loc caldut si ferit de curent, pana cand isi dubleaza volumul.

Intre timp, intr-un ibric topim untul si il lasam la o parte. Punem laptele caldut, zaharul, vanilia, esenta de rom si coaja de portocala, in vasul in care o sa framantam cozonacul. Amestecam bine si apoi adaugam ouale batute bine, apoi untul topit (sa fie la temperatura camerei) si faina.

Eu intotdeauna cern faina, va recomand sa faceti si voi la fel.

Peste faina punem drojdia si apoi framantam timp de jumatate de ora. Nu trisati, ca altfel nu iese cozonacul bun 😀

Dupa ce l-am framantat bine, acoperim cu un prosop si lasam la crescut pana isi dubleaza volumul.

Impartim coca in 4 parti egale, le umplem cu ce ne place (de exemplu, mie imi place sa aiba doar cacao si rahat),  impletim cate doua parti si formam 2 cozonaci. Ii asezam in tavile in care am pus hartie pentru copt, ii acoperim cu un prosop si ii lasam la crescut pentru inca o jumatate de ora. Intre timp, preincalzim cuptorul la 150 de grade.

Inainte sa ii bagam la cuptor, ii ungem cu un ou batut bine. Ii coacem la 150 de grade pentru aproximativ 40-45 de minute. Depinde de cuptorul fiecaruia.

Si n-am putut sa ma abtin! Am rupt un cozonac, asa cald cum era. Nu se vede umplutura ca nu l-am rupt de la jumatate dar mai e ceva de spus? Pozele spun tot… Enjoy!