Aceasta este o prajitura greceasca in varianta cu foi de placinta. Pt ca exista o varianta si fara foi. Mai intai de toate, preincalzim cuptorul la 190 de grade. Intr-o oala mai mare, punem 750 ml lapte la incalzit, la foc mic. Restul de lapte il amestecam cu grisul si amidonul de porumb.

Intr-un alt bol, amestecam cu mixerul 250 de grame de zahar, 4 oua si vanilina. Topim untul.

Adaugam amestecul oua peste laptele cu gris si amidon. Amestecam bine si apoi il turnam putin cate putin peste laptele cald, amestecand continuu.

Dam focul spre mediu si amestecam continuu pana cand obtinem o crema groasa, asa ca o budinca.

Adaugam 3 linguri din untul topit si amestecam iar.

Ungem cu unt o tava de 30×30 cm si asezam o foaie de placinta. O ungem cu unt si presaram putin zahar din zaharul ramas (optional puteti presara si putina scortisoara pudra) si apoi ungem si a doua foaie, iar presaram zahar si tot asa. Aveti grija sa nu puneti foarte mult zahar pentru ca foile s-ar putea sa se lipeasca de tava.

Turnam crema si taiem putin mariginile foilor de placinta dar avem grija sa ne ramana un pic pentru a le putea rula si forma o margine de jur imprejurul prajiturii.

Oul ramas il batem bine cu un tel si adaugam o lingurita zahar, apoi il turnam peste prajitura. Dam la cuptor la 190 de grame pentru aprox 45 de minute. Atentie! timpul de coacere depinde de la cuptor la cuptor. Cand vedeti ca prinde o crusta aurie, e gata!

Cand prajitura s-a racit putin, o portionam si pudram cu zahar pudra doar bucata pe care o mancam. Optional, puteti pune si putina scortisoara (mie imi place si cu scortisoara). Pofta buna!