Din aceste cantitati mi-a iesit gem pentru 2 borcane de 800 de gr si 2 de 400 de gr.

Curatam si spalam capsunele. Adaugam 1 kg de zahar si lasam cateva ore sa si lase capsunele sucul.

Turnam capsunele cu tot cu suc intr-o oala si lasam sa fiarba la foc mic, curatand din cand in cand spuma care se ridica deasupra.

Dupa aprox jumatate de ora adaugam zeama de lamaie. Gustam si punem si cele 500 de grame de zahar ramas. Daca vi se pare pre dulce, nu il puneti pe tot… daca vi se pare ca nu e destul de dulce, mai adaugati 🙂 Amestecam ocazional iar cand capsunele sunt destul de moi, le strivim putin cu pisatorul pt piure sau cu o furculita.

Cand vi se pare ca este destul de inchegat, dati jos de pe foc si turnati in borcane.

Eu borcanele le prepar astfel:

Le spal foarte bine iar cand gemul este aproape gata torn apa fierbinte in ele ca sa nu fie complet reci si sa nu se sparga in momentul in care torn gemul.

Pun gemul lasand loc de aprox 1 deget, inchid bine capacele si intorc borcanele cu fundul in sus. Le las asa pana dimineata si gata!

In felul asta se sigileaza singure 😛 Le pastrez in dulap, la loc intunecat.