Reteta asta de halva greceasca, este f populara aici si toata lumea o prepara inainte de sarbatorile de Paste. Personal, imi place mai mult halvaua cu susan. Reteta e simpla si usor de tinut minte pt ca unitatea de masura este cana si e cam asa: 1 cana ulei, 2 cani gris, 3 cani zahar si 4 cani apa. Pentru ca in opinia mea, zaharul si uleiul este f mult, am ajustat gramajele. De asemenea, in loc sa folosesc numai ulei de masline, folosesc jumatate-jumatate. La fel si cu grisul.

Intr-o oala, punem apa, zaharul, coaja de la o portocala si batonul de scortisoara. Lasam la foc mediu aprox. 10 min. Cand este gata, aruncam coaja de portocala.

Intr-o oala inalta, punem uleiul la incins, la foc mediu. Adaugam grisul si amestecam continuu, pana cand capata o culoare maronie.

Cand grisul este gata, adaugam siropul facut mai devreme si amestecam bine. Atentie! Imediat cum o sa turnati siropul, o sa clocoteasca si o sa sara peste tot. Este foarte fierbinte. Daca vreti, acum puteti adauga migdale, stafide sau muguri de pin.

Mai lasam putin pe foc si amestecam continuu. Halvaua este gata atunci cand compozitia devine omogena, si se dezlipeste de pe oala. Dureaza cam 5 min.

Dupa ce am luat oala de pe foc, mai amestecam in halva aprox. 10 minute, apoi o turnam in forma si o lasam la racit. Cand s-a racit, o scoatem din forma si o pudram cu scortisoara macinata.

Pofta buna!