Pana de curand, ma gandeam ca pot cumpara marshmallows numai din magazin.. nu ma gandeam ca e atat de simplu sa le fac acasa. Ei bine, azi va arat si voua cat de simplu se fac… sunt minunate!

Intr-un bol mare, punem 120 de ml de apa cu gelatina si o lasam 10 minute.

Intre timp, punem siropul de porumb, zaharul si 60 de ml de apa, intr-o cratita. Lasam la foc iute iar cand incepe sa dea in clocot, lasam sa fiarba pt 2-3 minute.  Amestecam din cand in cand. De obicei, cand timpul de asteptare pt gelatina se termina, si siroul este gata.

Adaugam siropul fierbinte peste gelatina, adaugam sarea si mixam la viteza f mare, pt aprox. 10 minute. Daca vreti o culoare uniforma pt marshmallows, puneti acum colorantul alimentar.

Dupa cele 10 minute, adaugati esenta de vanilie si mai mixati inca 2 minute. E bine daca aveti un mixer de calitate, altfel s-ar putea sa se arda 🙂

Ungeti cu ulei o tava (eu folosesc un pirex) si turnati compozitia. Daca aveti forma din silicon, o sa va fie mult mai usor sa scoateti marshmallows-urile. Adaugati colorantul si jucati-va putin cu o lingura, astfel incat sa colorati cat mai multa compozitie.

Lasati 4 ore si apoi taiati cubulete astfel:

Zaharul pudra il amestecati cu amidonul si pudrati foarfeca cu acest amestec, de fiecare data cand taiati.

Cand ati terminat de portionat, scoateti bucatile de marshmallows si le dati prin amestecul de zahar pudra si amidon. F****g yummy!