Mi s-a facut pofta de placinta cu dovleac si cand am gasit dovleac in piata, n-am mai stat pe ganduri! O reteta simpla si de post. Se curata dovleacul si se da pa razatoare (eu am mare noroc cu KMix si il recomand tuturor!), se pune intr-o oala la calit impreuna cu zaharul. Cand a scazut bine si nu mai e apos, se ia de pe foc si se adauga zaharul vanilat.

Preincalzim cuptorul la 180 de grade.

Intre timp, facem coca pt foi. Intr-un castron se amesteca apa cu uleiul si sarea si se pune faina in ploaie. Se framanta un aluat elastic si nelipicios. Se imparte in 2 parti egale. Se intinde o foaie si cealalta jumatate se baga la frigider.

Intr-o tava cu dimensiunile 25X33 cm, se pune hartie de copt si foaia pt placinta. Dam foaia la cuptor si o coacem pe jumatate, apoi adaugam dovleacul si cealalta foaie. Dam iar la cuptor pana cand placinta are o culoare aurie.

Cuptorul meu este electric si ca timp de coacere, mi-au luat cam 40 de minute. Cand scoatem placinta din cuptor o portionam usor (doar partea de sus) si o lasam la racit, apoi o portionam pana jos, o pudram cu zahar pudra si gata.
Sa se pastreze cateva zile si sa nu se intareasca, o punem pe o farfurie, acoperim cu o punga si o bagam la frigider.

Ps: in zaharul pudra, puteti pune putina vanilina, pt mai mult gust.