Se vede ca vine primavara si cum apare spanacul in piata, profit de ocazie sa prepar aceasta delicioasa placinta. E f usor de facut, super sanatoasa si unde mai pui ca e si de post? Pentru inceput, preincalzim cuptorul la 180 de grade.

Curatam si spalam bine spanacul, apoi il taiem in bucati mai mari, presaram putina sare si il frecam in palme, asa cum facem cu varza pt salata. Punem spanacul intr-o strecuratoare mare si il lasam deoparte.

Intr-o cratita, punem uleiul la incins si apoi adaugam ceapa uscata, tocata marunt.

Lasam ceapa la calit, pt aprox. 5 minute si apoi punem prazul feliat, ceapa verde tocata (folosim f putin din partea verde, asta e valabil si pentru ceapa si pentru praz) si mararul.

Amestecam bine si lasam 10 minute la foc moderat. Amestecam din cand in cand. Stoarcem f bine spanacul si il punem peste compozitia obtinuta mai devreme. Condimentam cu sare si piper.

Intr-o tava (a mea are 33×25) asezam o foaie pt placinta, o ungem cu putin ulei si peste ea punem a doua foaie pe care o ungem cu ulei si tot asa pana cand punem 5 foi de placinta.

Adaugam spanacul si impaturim marginile foilor. Peste ele adaugam alte 5 foi pe care la fel, le ungem pe fiecare in parte. Taiem marginile in exces si portionam placinta numai la suprafata.

Dam la cuptor, la treapta de jos, la 180 de grade pt aprox. 40 de minute.

Gata! Bun, sanatos si rapid.