Pt ca e foarte cald afara, nici nu ma gandesc sa fac o prajitura care necesita coacere asa ca azi am facut ceva simplu si f gustos. Foile de gelatina le punem intr-o farfurie adanca, cu putina apa rece. Le lasam sa se inmoaie aprox. 2 minute, apoi le punem intr-un ibric impreuna cu cei 40 ml de apa. Punem la foc mic pana cand gelatina se topeste. ATENTIE! nu fierbeti gelatina!

Intr-un bol, amestecam iaurtul si crema mascarpone.

Intr-un bol mai mic, luam din amestecul de mascarpone si iaurt si amestecam cu gelatina, apoi varsam compozitia inapoi in bolul cu mascarpone. Amestecam bine.

Albusurile le batem cu mixerul, adaugand zaharul putin cate putin. Sunt gata atunci cand compozitia arata ca una pt bezele.

Adaugam albusurile peste crema de iaurt si mascarpone si amestecam incet, cu un tel.

Intr-o tava de 26 x 26, asezam un rand de biscuiti si apoi turnam incet crema.

Dam la frigider pt 3-4 ore iar inainte de a servi, radem ciocolata alba si punem capsuni deasupra. Puneti pune si ciocolata neagra daca va place si puteti sa folositi orice fructe, nu e neaparata nevoie sa folositi capsuni.. Sfat: deasupra, puneti 2-3 capsuni taiate in felii…. super bun!

Enjoy!