Prajitura asta am facut-o aseara si chiar nu ma asteptam sa iasa ceva atat de bun! Mai are rost sa spun ca de dimineata nu ramasese decat o bucatica mica? 🙂
Pentru inceput, ne apucam de blat… asa ca separam albusurile de galbenusuri, albusurile le batem cu mixerul, adaugam zaharul treptat ( compozitia nu trebuie sa fie tare ca pt bezele dar nici f moale ) apoi adaugam si zaharul vanilat.
Galbenusurile le amestecam cu 2 linguri de ulei si putina esenta de rom si apoi le amestecam cu albusurile.
Adaugam faina si fulgii de cocos si amestecam.
Tapetam tava cu ulei si faina, turnam compozitia in ea si dam la cuptor la 180-200 de grade pt aprox. 15 minute.
Facem testul cu scobitoarea, scoatem blatul si il lasam sa se raceasca putin, apoi il bagam in frigider, pana facem sosul de caramel.
Il scoatem din tava si il transferam in alta tava, curata. Eu l-am si insiropat cu 2 linguri de crema de whiskey… asta pt ca nu am avut lapte de cocos. Deci, daca aveti lapte de cocos, puteti sa insiropati blatul… daca nu, ori il lasati asa, ori il insiropati cu ce vreti voi.
Sosul de caramel: intr-o craticioara, punem zaharul la topit. Cand acesta s-a topit complet, adaugam untul amestecand continuu iar apoi adaugam frisca lichida. Amestecam si apoi lasam se se raceasca putin.
Turnam sosul de caramel peste blat si il bagam la frigider.
Facem glazura de ciocolata. Punem frisca la foc moderat iar cand aceasta e pe punctul de a fierbe, dam cratita la o parte si punem ciocolata taiata bucatele.Amestecam bine si apoi punem mierea. Amestecam cu mixerul.
Turnam glazura peste tort si bagam la frigider pt cel putin 3 ore.
Blatul este pufos, cu gust puternic de cocos iar stratul de caramel este exact atat cat trebuie de dulce. Cu siguranta o sa mai fac prajitura asta!
PS: azi am refacut prajitura asta, numai ca am folosit o tava de 26×33 cm si am dublat toate cantitatile. Pt a-i da un alt aspect, dupa ce am turnat caramelul, am bagat la frigider si apoi am taiat prajitura in 12bucati. Am pus cate 2 bucati, una peste cealalta si astfel au iesit 6 prajituri pufoase si pline de caramel. Am turnat glazura peste ele si gata, desertul meu preferat arata mult mai bine acum 😀 Enjoy!
