O alta idee pentru masa de Craciun sau cea de Revelion, este aceasta rulada. Personal, imi place mai mult rulada de curcan decat cea de porc. Am incercat ambele variante si am ramas la aceasta. Spalam pulpa de curcan si apoi o parlim. O curatam bine, sa nu aiba pene si apoi o dezosam.

Avem grija sa scoatem toate tendoanele.

Si avem grija, sa pastram pielita. Asa arata pulpa dezosata.

Facem umplutura astfel: In 2 linguri de ulei, inabusim ceapa taiat rondele, adaugam baconul taiat cuburi, piperul si usturoiul taiat felii subtiri.

Dam de pe foc si adaugam mustarul, pul biber si patrunjelul tocat marunt.

La sfarsit adaugam branza pe care am taiat-o subtire cu ajutorul curatatorului de cartofi.

Amestecam bine si apoi intindem umplutura pe suprafata pulpei.

Rulam astfel incat pielita sa acopere tot ruloul. Prindem in scobitori si apoi cu ajutorul unei sticle de plastic, taiate, punem plasa pt rulou. Imbracam sticla in plasa iar ruloul in bagam in sticla. Apoi tragem incet de sticla, tinand cu cealalta mana de plasa.

Legam ruloul bine la capete si scoatem scobitorile.

Punem in tava in care am pus 250 de ml de apa si uleiul ramas, cartofii taiati cuburi, peste care am presarat sare si chimen.

Dam la cuptor, la 200 de grade (grill+aer), pt aprox. 2 ore. Intoarcem din cand in cand cartofii si ruloul si turnam sos peste rulou. Eu am intors de 2 ori cartofii si de 2 ori ruloul.

Am servit alaturi de varza de bruxelles, preparata la aburi. Sa aveti pofta!