Am zis ieri ca fac spaghete cu homari… a iesit ceva delicios 😀 Bine, stand langa mare este un mare avantaj pt ca nenea pescar trece in fiecare dimineata si ne aduce peste si fructe de mare proaspete. Intr-o oala, am pus 3 litri de apa si o lingura de sare. Cand apa a inceput sa dea in clocot, am pus homarii pe care i-am legat bine cu o ata. Daca sunt proaspeti, trebuie neaparat sa ii legati, altfel riscati sa va sara din oala 😀

I-am lasat la fiert aprox. 20 de minute, cu capacul pus. Atentie! Apa nu o aruncati! Cand s-au mai racit, i-am curatat asa cum vedeti in imaginile de mai jos.

Am tinut de trunchi si de cap si am rasucit si indoit in acelasi timp pana cand am auzit o trosnitura si apoi am tras incet. Am pus cozile cu carne pe o farfurie pt a scoate carnea mai tarziu, cand pastele sunt gata.

In imagine sunt oua de homar… se spune ca au efect afrodisiac 😉

Am scos clestii, i-am zdrobit cu ajutorul unui cleste special (puteti sa faceti asta si cu un ciocan de bucatarie) si i-am pus inapoi in apa in care am fiert homarii.

Am taiat capul pe jumatate, l-am spalat bine si l-am pus si pe el inapoi in oala. Am lasat la fiert inca 5 minute si apoi am strecurat zeama.

Intr-o tigaie am pus uleiul, cateii de usturoi taiati felii si ardeiul iute uscat. Am lasat aprox. 4-5 minute pe foc, apoi am adaugat vinul.

Am lasat 3-4 minute sa se reduca si am adaugat un polonic din zeama de la homari, apoi am adaugat sucul de rosii si busuiocul. Am lasat la fiert aprox8-10 minute, amestecand ocazional. Intre timp, am fiert pastele in zeama de la homari.

Cand sosul si pastele au fost gata, am crestat homarii si am scos matul, apoi i-am feliat.

Am pus bucatile de homar in sosul fierbinte, am amestecat bine si apoi am adaugat pastele. Am amestecat si gata!

Delicioase!