Reteta acestui tort delicios, apartine unui cofetar din Grecia si nu puteam sa nu o incerc. Inainte sa ne apucam de blat, preincalzim cuptorul la 170 de grade si amestecam visinele cu romul, pe care le lasam la inmuiat aprox. 1 ora. NU aruncam romul ramas pt ca o sa il folosim la sirop. Blatul, e bine sa il faceti cu o zi inainte, dupa cum zice reteta, dar eu l-am facut in aceeasi zi si nu am avut probleme. Ouale impreuna cu zaharul se bat la mixer, la viteza mare pt aprox 7-8 minute.

Faina si cacaoa si se cern. Cand compozitia cu oua este gata, se adauga faina si cacaoa, amestecand energic, de jos in sus.

Se toarna imediat in tava tapetata cu ulei si faina si se baga la cuptor pt 30 de minute. Tava mea are diametrul de 26 de cm. Cand blatul e gata, se lasa la racit si apoi se baga in frigider pt 1 ora. Intre timp, batem frisca si o bagam la frigider, pt cand os a ornam tortul.

Intr-o craticioara, punem la foc apa si zaharul si lasam sa dea in clocot. Luam de pa foc si lasam la racit, apoi amestecam cu romul in care am pus visinele.

Taiem blatul in trei. Prima parte, o ungem bine cu sirop si apoi cu gem.

Apoi, punem blatul nr. 2, pe care il ungem bine cu sirop si peste care punem mai mult de jumatate din cantitatea de frisca.

Punem si visinele si ultima parte de blat.

Ungem si ultima parte de blat cu sirop, apoi punem putina frisca, cat sa acoperim tortul, dar sa ne mai si ramana pt ornat.

Ciocolata o radem pe razatoarea mare si o lipim de jur imprejurul tortului.

Ornam cu frisca ramasa, visine, ciocolata si cacao.

Ce ziceti, il incercati?