Azi am avut pofta de calamari. De obicei ii mananc cu fava (o gustare greceasca pe care o s-o postez in viitorul apropiat) dar pt azi, i-am combinat cu cartofi prajiti. Mai jos va arat cum curat calamarii asa ca cei sau cele care au ceva de spus de genul “vai, ce scarbos, ce urat arata” etc. sunt rugati/e sa se abtina de la comentarii. Cu o mana tinem de trunchi si cu cealalta tragem capul afara, cu tot cu intestine.
Scoatem osul si apoi bagam degetul si scoatem tot ce mai este inauntru. Spalam bine sub jetul de apa.
Luam partea cu tentacule si scoatem gura.
Partea de jos, cu intestine se rupe cu mana sau se taie cu cutitul. Ochii ii scoatem sub jetul de apa sau ii taiem cu cutitul.
Asa arata capul curatat.
Dupa ce am spalat bine calamarii, ii portionam. Capul poate fi lasat asa dar pt ca eu am cumparat niste calamari marisori, l-am crestat.
Daca am calamari mari, le scot inotatoarele care sunt in forma de triunghi. Nu e o regula (dar asa imi place mie sa fac) cum nu e o regula sa scoti pielea care oricum nu are niciun gust si se topeste la prajit.
Taiem calamarii in rondele de aproximativ 2 cm.
Intr-o punga am pus faina si bucatile de calamari. Am strans punga la gura si am intors-o pe toate partile. Astfel, am dat calamarii prin faina fara sa facem dezastru in bucatarie 😀
Prajim calamarii in ulei incins dar nu punem prea multe bucati in tigaie. Cand au prins o culoare aurie deschisa, ii intoarcem pe partea cealalta pana prind aceeasi culoare si apoi ii scoatem pe o farfurie pe care am pus hartie de bucatarie. Punem sare dupa gust si servim alaturi de cartofi prajiti. Unii ii prefera si cu zeama de lamaie deasupra, mie imi plac asa, fara lamaie.
Pofta buna!
Ps: Puteti sa folositi calamari congelati dar sa nu folositi calamari gata curatati si taiati. Nu au niciun gust! Aaa si pt cine nu stie, calamarii sunt de post 😀
Mmmm,ce-mi plac!!! Dar nu stiu daca m-as descurca la curatat!!
Nu e greu, poate prima oara o sa ti se para dificil dar dupa aceea, e floare la ureche 😀
Am facut si eu, au iesit pur si simplu GE-NI-ALI! Ador blogul tau! Explici atat de bine toti pasii, incat oricat de sofisticat ar fi preparatul, am curaj sa il incerc. Cred ca e de prisos sa mai adaug ca mi-am copiat multe retete in agenda si de cate ori am chef sa gatesc ceva nou, caut reteta intai la tine pe blog, sa vad daca nu cumva ai incercat-o. Felicitari inca o data pentru tot ceea ce faci! 🙂
Buna Andra!
Ma bucur mult ca ti-au placut, ma simt extraordinar de bine cand vad ca imi cititi blogul, parca tot ceea ce fac eu aici, are un sens. Ca sa iti dau un exemplu, saptamana trecuta am facut o crema cu mascarpone, rom si ciocolata dar pentru ca nu mi-a iesit perfect, am preferat sa nu o postez. Absolut toate retetele postate sunt incercate de multe ori inainte sa ajunga pe blog pentru ca stiu cum e sa faci o reteta iar rezultatul sa nu fie chiar cel mai bun. Multumesc inca o data pentru aprecieri!
Ah, deci nu trebuie sa ma panichez daca nu imi iese perfect din prima. Eu sunt inca la inceput, imi place sa gatesc si sa experimentez, se intampla insa si sa nu imi iasa cum ma astept. Dar daca se intampla si la case mai mari, e ok, nu ma mai sperii. 🙂 Am vazut ca si pozele sunt de calitate si facute cu multa grija, prezentarea la fel! Nu vreau sa crezi ca te lingusesc, voiam doar sa te felicit inca o data pentru grija cu care postezi si pt respectul pt cititorii tai.
Nu, nu trebuie sa te panichezi, daca ai stii cate experimente am facut si cate prajituri am aruncat… Multumesc inca o data pentru aprecieri, incerc foarte tare sa fac poze frumoase si sa imbunatatesc retetele.