Incep aceasta reteta prin a va atrage atentia ca acest desert NU se face cu fidea! Exista un aluat special, pt cataif si NU il puteti inlocui cu nimic altceva si il gasiti in magazine, la sectiunea produse congelate – foi pt placinte. Eu am facut o cantitate mai mica, am folosit jumatate din aluat si mi-au iesit 14 rulouri. Am folosit o tava cu dimensiunile 25 x 25 cm. Scoateti aluatul din cutie si rupeti jumatate din el.
Il desfaceti f bine, astfel incat sa nu existe locuri in care sa fie lipit apoi il impartiti in 7 parti egale. Aprindeti cuptorul la 160 de grade.
Daca va chinuiti prea mult sa il desfaceti, puteti folosi o foarfeca. Dupa ce l-ati impartit in 7 parti egale, taiati aluatul pe mijloc, astfel incat sa obtineti 14 gramajoare.
Intr-un bol, amestecati nuca macinata, fisticul macinat, zaharul, pesmetul si scortisoara. Topiti untul si ungeti tava cu putin unt topit.
Luati fiecare gramajoara si o ungeti cu unt topit, puneti o lingura de compozitie si rulati asa cum se arata in imagini. In timp ce rulati, bagati putin aluat la capetele rulourilor, astfel incat sa nu iasa compozitia afara. NU rulati foarte strans!
Asezati rulourile in tava si ungeti cu untul ramas. Acoperiti cu o folie de aluminiu si dati la cuptor, la 160 de grade pt 30 de minute, apoi scoateti folia si mai lasati la cuptor, la 175 de grade pt aprox. inca 30 de minute.
Dupa ce sunt gata, le scoateti din cuptor si le lasati sa se raceasca complet, apoi faceti siropul. Intr-o cratita, puneti toate ingredientele pt sirop si lasati la foc mediu pt 12 minute.
Turnati siropul peste cataif (nu il turnati pe tot… au am mai lasat 2 polonice ca mi s-a parut prea mult)
NU se servesc imediat, trebuie sa le lasati o ora sa se raceasca. Se presareaza cu fistic si se servesc simple sau alaturi de o cupa de inghetata.
Oana, dar la noi nu este aluat din asta pentru cataif..ce ma fac?
arata superb, sa stii!
Corina draga, daca nu gasesti, nu e problema… iti trimit eu! :*
Se gaseste la vreun magazin din Romania aluatul pentru cataif? Merci
Buna Andra! Habar nu am daca se gaseste 🙁
Hello! O reteta de baclava greceasca ai cumva? Tnx.
Buna! Inca nu am pus, sunt in vacanta dar cand ma voi intoarce acasa, voi pune cu siguranta.
Ma intereseaza si pe mine de unde se pote lua acest aluat pentru cataif.
Va multumesc anticipat.
Adrian.
Adrian, eu il luam din Grecia. Intre timp m-am mutat in alta tara. Daca stai in Romania, poti cauta la un supermarket cu specific arabesc sau turcesc. Spor!