Am zis sa fac o ciorba de perisoare ca iar m-au apucat poftele si dorul de casa. In mod normal, ciorba asta o fac cu bors dar cum aici nu am bors, am acrit-o cu zeama de lamaie 😀 Spalam, curatam si taiem legumele in cubulete. Oprim cam jumatate de ceapa, sa punem in perisoare. Punem legumele la fiert, impreuna cu apa. Cartoful nu il punem acum ca se fierbe mai repede si o sa se sfarame. Lasam sa fiarba cam 20 de minute la foc mediu, cu capacul pus.
Intre timp facem perisoarele. Amestecam carnea cu orezul spalat, ceapa tocata marunt, oul, putin patrunjel, sarea si piperul. Si dam carnea la frigider pana cand trebuie sa punem perisoarele in ciorba.
Dupa 20 de minute, verificam legumele. Daca sunt tot tari, le mai lasam inca 10-15 minute, apoi punem cartofii, rosiile curatate de coaja si taiate marunt si potrivim de sare. Cand cartofii sunt aproape gata, punem perioarele in ciorba si lasam pe foc pt inca 20-25 de minute. Eu gust din perisoare si cand orezul e gata, pun zeama de lamaie si la sfarsit, patrunjelul tocat marunt.
Pai cam asta e! Serviti cu smantana si un ardei iute… o bunatate!
ce bunatate! saru mana de reteta.
Pup, Cristina!
Ghici ce gatesc eu acum? nu am rezistat tentatiei 🙂 Doar ca noi, in Ardeal punem leustean tocat la sfarsit si daca avem de unde, acrim cu zeama de varza murata. O minunatie de ciorba!
Daaaa, si mama o acreste cu zeama de varza. Si ce buna e! Abia astept sa pun si eu varza la murat 😀 Sa va fie de bine, pup!!!
Da bubulina mea gospodină, și eu tot ciorbița aceasta delicioasă am pregătit-o astăzi. Cu legume din grădina mea și mult leuștean și un pic de mărar la sfărșit ! super bună ! și cu borș!
Ada.