Reteta simpla, rapida si NU… nu are gust de oua 🙂 Aprindem cuptorul la 170 de grade. Intr-o craticioara caramelizam aprox jumatate din cantitatea de zahar.
In paralel, amestecam laptele cu vanilina si il punem la fiert. Cand a inceput sa fiarba, il luam de pe foc si il lasam sa se raceasca.
Cand zaharul incepe sa se topeasca, amestecam cu o lingura de lemn pana cand se topeste tot. Nu il lasati prea mult pe foc pt ca prinde un gust amarui.
Culoarea aceasta trebuie sa o aibe. Invartim cratita in asa fel incat zaharul caramelizat sa se intinda pe intreaga suprafata interioara a cratitei si o lasam deoparte.
Amestecam ouale cu zaharul ramas.
Apoi, turnam putin cate putin laptele caldut, amestecand continuu.
Compozitia rezultata o turnam in cratita cu zahar caramelizat.
Luam o cratita mai mare in care punem apa astfel incat sa acopere trei sferturi din compozitia cremei de zahar ars. Dam la cuptor pt aprox 1 ora.
Cand este gata, desprindem marginile usor, cu cutitul si apoi o rasturnam pe un platou.
Yummy!
PS: craticioara folosita de mine, are diametrul de 16 cm. Daca folositi una mai mare, dublati cantitatile.
Acum ma duc sa prepar 😀
Spor! 😀