Dakos este o gustare specifica bucatarie grecesti si este originar din insula Creta. Super sanatoase, sunt un fel de bruschette grecesti facute din orz, sunt satioase si usor de facut. Se uda cu apa pt ca sunt f tari sau daa vrei sa fie foarte moale, lasati la inmuiat cateva minute, intr-un bol cu apa si apoi se curata rosia de coaja si se taie in bucatele.
Se pune rosia peste painea din ors, se adauga sare, branza cottage, ulei de masline si oregano. Se serveste cu masline. Reteta originala, contine branza feta, desigur! Eu am vrut sa fie mai light.
Asta e tot! Pofta mare!
Mai, grecii mei, din Creta si de aici din nord, fac dakos-ul cu branza mizithra sau cu anthotiro (n-am mancat nicaieri cu branza feta) si stiu ca painea se inmoaie de la sosul pe care il lasa rosiile zdrobite sau date prin mixer.
Mai, anthotiro e branza aia fara gust, cred ca le incurci. In Creta, se foloseste ksinomizithra din Chania (nu ce se gaseste la noi prin supermarket-uri) sau feta (de preferinta aia moale). Dar acum, stii cum e… cate bordeie, atatea obiceie. Si painea aia cu siguranta nu se inmoaie doar de la sucul rosiilor, iti spargi dintii in ea :)) Poate doar painicile alea micute dar astea mari, in niciun caz.