Adina, reteta asta e special pentru tine. Scuze ca vine cu intarziere 🙂 Reteta nu este complicata doar ca necesita ceva timp si rabdare. Decojim portocalele si desfacem feliile una cate una.
Curatam fiecare felie de pielita… aici intervine rabdarea 🙂 Dupa ce am curatat toate feliile, luam coaja de la o portocala si indepartam toata partea alba, pana cand ramane asa cum e in poza.
Taiem coaja in bucatele mici si o punem la fiert, pt aprox. 10 min, in 100 de ml de apa.
Taiem feliile de portocale in cubulete mici si le cantarim. La mine au cantarit 550 de grame. De obicei, se pune tot atata zahar dar mie nu imi plac gemurile f dulci asa ca am pus cu 20% mai putin, deci am pus 440 gr de zahar. Intr-o cratita, punem feliile de portocale taiate cuburi, zaharul si 50 ml de apa. Lasam la foc mic pt aprox 1 ora, apoi adaugam coaja de portocala. (fara apa in care a fiert!)
Mai lasam inca 1 ora la fiert si gata. Punem gemul intr-un borcan, inchidem capacul si in intoarcem cu fundul in sus, pt a-l sigila. Il lasam asa oana a doua zi.
Din cantitatile de mai sus, mi-a iesit un borcan de 680 gr de gem. Enjoy!
oau, ce bine arata, clar o sa-l fac, cum gasesc niste portocale cat de cat ok ma bag, macar 1-2 borcanele si as vrea si dulceata sa o fac, sa le pastrez mai pt la primvara -vara cand portocale nu prea mai sunt.
multumesc inca odata.o sa te anunt cand il fac.
Pup, cu multa placere! Ma bucur ca iti place 🙂
Am incercat ieri reteta, dar din pacate nu mi-a iesit. A fost totul ok pana spre final, cand s-a intarit fffff tare, si nu am tinut-o decat 1h si un pic… s-a facut un caramel tare si amarui.am pus-o totusi in borcan, dar azi am vrut sa o arunc si nu am mai putut recupera borcanul.
Nu stiu, eu zaharul nu l-am cantarit, dar am avut totusi un reper, era punga noua nedesfacuta.portocalele le-am pus bucatele cu tot cu zeama lasata… oare aici am gresit? Offf si cand ma gandesc cat mi-a luat sa decojesc portocale… asta e, mai incerc.
Imi pare rau sa aud asta! Ai fiert la foc mic? Zaharul si portocalele se cantaresc neparat iar cojile sa fie f bine curatate, sa nu aibe deloc pielita din aceea alba.
numai la foc mic, da am curatat totul foarte bine…
portocale le-am cantarit cu tot cu zeama si apoi am pus cantitatea de zahar ceva mai putin…aici sa fie problema?
Sincer, nu stiu ce sa zic. Apa nu ai uitat sa pui, nu?
mda, nu mai stiu exact, dar cred ca sau mai bine zis inclin sa cred ca am uitat cei 50 ml de apa, cred ca am confundat cu apa in care am fiert cojile….
da , sigur asta e, si atunci neavand zeama zaharul s-a caramelizat instant…
deci, pe data viitoare 😀 ( acum chiar ma amuza situatia, dar atunci eram suparata rau ca nu mi-a iesit)…oricum nu ma las pana nu-mi iese…sapt viitoare o incerc iara.
Imi permit sa-ti dau si eu un sfat: combina portocala cu grapefruit si sa vezi ce gem minunat iese.
Felicitari pentru blog!
Super! Chiar o sa incerc combinatia asta! Merci frumos si bine ai venit!
Buna bubulino am urmat pasi exact ca si tine, gemul s-a facut caramel si s-a intarit , ms frumos pt reteta copiata si neincercata de tine sa iti fie rusine ca ti-ai batut joc de timpul persoanelor care au facut aceasta reteta.
N-am ce sa-ti raspund, nu vreau sa imi pierd timpul cu oameni ca tine. O zi faina, iti doresc