Kourampiedes sunt fursecuri grecesti, specifice Craciunului. Fragede si aromate, se topesc in gura. Daca treceti prin Grecia, in preajma sarbatorilor, este pacat sa nu incercati aceste fursecuri minunate. Pentru aceasta reteta, veti avea nevoie de multa rabdare si veti vedea imediat de ce. Untul, care trebuie sa fie la temperatura camerei, se taie cubulete si apoi se bate cu mixerul pt jumatate de ora. Eii, ce va ziceam eu mai devreme despre rabdare? 🙂
Dupa ce au trecut cele 30 de minute, adaugam cele 100 de grame de zahar pudra si mai batem 5 minute cu mixerul, apoi adaugam peste unt, galbenusul, coniacul si vanilina. Amestecam putin.
Adaugam si faina pe care am amestecat-o cu praful de copt si framantam putin, pana cand obtinem un aluat omogen.
Maruntim migdalele la robot si le adaugam peste aluat. Framantam iar pana cand migdalele sunt distribuite peste tot. Aprindem cuptorul la 170 de grade.
Formam bilute, de marimea unei nuci mai mici si le asezam in tava tapetata cu hartie pt copt. Dam la cuptor pentru 25 de minute.
Cand sunt gata, le lasam 10 minute sa se raceasca si apoi le tavalim bine prin zahar pudra. Le asezam frumos pe un platou si la fiecare rand de fursecuri asezate, cernem zahar pudra peste ele, apoi punem al doilea rand, iar punem zahar pudra si tot asa.
Sunt foarte bune, merita incercate. Astea-s pentru tine, Elena!
cam cate ies la cantitatile puse mai sus?
le am salvate si dupa forum ( stii tu) , datr am senzatia ca ce ai pus aici e dublu cantitatii…
incerc sa le fac in week-end…are ceva daca tai marunt cu cutitul migdalele , nu am robot sau alta modalitate sa le maruntesc…
de asemenea sa nu ma uiti cu reteta noua de dulceata de portocale pe care ai zis ca o sa o postezi
Adina, din cantitatile de mai sus ies aprox 80 de fursecuri, daca ti se par prea multe, poti sa injumatatesti cantitatile. Daca nu ai robot, piseaza-le bine cu un facalet, cred ca e mai usor asa decat sa le tai cu cutitul. Nu te-am uitat cu reteta pt dulceata doar ca zilele astea nu am avut timp. Te pup!
hai ca se pare ca nu scapi asa usor de mine. ma pregatesc de zor ca maine sa incerc reteta asta.aseara am cumparat un lichior amaretto, noi nu prea consuman bauturi tari, asa ca nici nu am cautat si am zis ca nu are rost sa iau coniac.E ok sa pun lichiorul asta?
ce rol are bautura in reteta asta?
Hahaha, stai linistita Adina! Nici nu vreau sa scap de tine 🙂 Sunt multe retete care au in compozitie bauturi alcoolice, rolul coniacului in reteta asta este sa ii dea un pic de gust. Poti sa pui lichior dar nu o sa aibe acelasi gust pt ca lichiorul e dulce, coniacul nu! Plus ca difera f mult gustul lichiorului de cel al coniacului, dar poti sa incerci si sa ne spui ce a iesit. Pupici! PS: Maine fac reteta de dulceata.
aha am inteles, da asa e dulce ca l-am gustat aseara,
clar o sa-ti zic ce a iesit…reteta o fac acum sa vad daca imi iese si daca ne place (desi dupa cum arata si dupa cum suna nu vad de ce nu ne-ar placea) ca apoi sa o mai fac si peste 1 luna la ziua mea…
la fel fac si cu pizza pe care tot maine vreau sa o incerc.
da, stau pe capul tau sau mai bine zis pe site-ul tau, m-am indragostit de el si il iau la puricat, deja am vizionat in mare toate retele si acum incep sa fac din ele 🙂
inca o chestie super importanta pe care am uitat-o:
cele 30 min in care bat untul sunt fara inrerupere? adica dupa 10 min pot sa fac pauza 2-3 minute , ca imi e ca ard mixerul?
Ma bucur ca iti place blogul si retetele 🙂 poti sa faci pauza 2-3 minute, nu-i problema. Pupici!
tocmai am terminat de facut fursecurile…am facut dupa reteta postat pe forum cu 250gr de unt…mi-au iesit super multe, cred ca in jur de 100 buc, dar cred ca le-am facut eu super mici, mai mici ca o nuca …data viitoare le fac putin mai marisoare, mie una imi plac, sotul inca nu le-a gustat…am folosit lichior amaretto si zic ca e ok, nu imi dau prea bine seama la faza asta lichior sau coniac….in rest cu untul am cam avut problema , adica ma saturasem sa amestec la mixer si imi era sa nu se arda aparatul, l-am facut in jur de 25 min cu 2 pauze de 5 min, dar se vede diferenta la unt, era asa bun la gust, avea gust de smantana sa zic asa, plus mult mai alb.
o sa postez poze pe forum dar sa le descarc mai intai. te anunt eu.
am pus poze cu fursecurile mele pe forum , stii tu unde 🙂 …cand ai timp daca vrei sa intri sa le vezi.
Le-am vazut Adina, ti-au iesit foarte frumos!!! Bravo, ma bucur ca ti-au placut!!!
I have been looking for the recipe for these cookies for years. Do you have an English translation for this recipe? I hope, I hope, I hope. If you do, I would be so grateful if you could send me a copy. If you don’t thank you anyway for posting such a wonderful recipe.
Sincerely grateful,
Lisa
Hi Lisa,
I don’t have an English translation of the recipe, but I will translate it and email it to you, hopefully tonight.
Thank you for visiting my blog,
Oana.
Ma gandesc de multisor la aceste fursecuri, m-am hotarat sa le fac de Sarbatori.Pupici pentru reteta!
Te pup, Mihaela! Ai reusit sa le faci? Ti-au placut?