Ieri am facut acest desert minunat! Iubesc ciocolata cu menta si nu aveam cum sa ratez reteta asta… in plus, stiam ca o sa iasa ceva spectaculos pt ca reteta ii apartine faimosului Gordon Ramsay 😉 Untul il batem cu mixerul, impreuna cu jumatate din cantitatea de zahar.
Cand a devenit cremos, adaugam cacaoa si continuam sa mixam pana cand obtinem o compozitie omogena. Intre timp, taiem ciocolata in bucatele mici.
Zaharul ramas, il amestecam cu galbenusurile. Batem galbenusurile cu mixerul, pana cand obtinem o compozitie cremoasa, deschisa la culoare.
Topim ciocolata la bain marie.
Batem frisca.
In bolul cu unt, adaugam ciocolata topita si amestecam cu grija, pana cand obtinem o compozitie omogena.
Adaugam galbenusurile si amestecam bine si la sfarsit, adaugam frisca batuta si iar amestecam.
Intr-o tava cu dimensiunile 22 x 8 cm, asezam o folie alimentara si punem un strat de crema, de aprox. 1 deget. Peste el, asezam ciocolata After Eight. Dupa cum vedeti in poza, nu incap 2 raduri de ciocolata, asadar trebuie taiata. Apoi asezam inca un strat de ciocolata, iar ciocolata After Eight si tot asa pana cand obtinem 3 straturi de ciocolata After Eight si terminam cu un strat de crema.
Acoperim cu folie alimentara si bagam la frigider pt 2 zile. Inainte de a servi desertul, il bagam pt 10 minute la congelator, pt a se taia mai bine. Cand scoatem desertul din forma, putem sa ii dam luciu daca folosim o torta de bucatarie si trecem repede cu flacara peste el. Pt a portiona mai bine desertul, folositi un cutit zimtat, pe care l-ati tinut in apa fierbinte.
Enjoy!
Arata foarte bine si cred ca si la gust e nemaipomenit, insa eu n-am facut niciodata o prajitura la care sa pun galbenusuri crude si sa nu le prelucrez la caldura. Se pot manca asa ?
merci,
miha
Buna Miha!
Sa stii ca si la mine e prima oara, in general ma feresc de astfel de dulciuri pt ca nu suport mirosul galbenusurilor in creme dar in aceasta reteta, nu se simte deloc gustul sau mirosul de ou. Incearca, nu o sa regreti.
Te pup,
Oana.
Oana,
nu stiu daca am reusit sa iti mai comunic rezultatul Marquisei… dar a fost EXCELENT!
bine, aspectul nu a fost ca al tau, nu stiu cum ai reusit sa o faci sa arate impecabil, dar gustul .. minunat!
Am s-o repet zilele astea, poate am sa acord mai multa atentie si aspectului (sa vad ce pot face in privinta asta), dar intrece orice praji-inghetata de cioco cu menta :X
Ma bucur mult ca ti-a placut! si eu sunt moarta dupa combinatia asta: cioco+menta 😀 Eu am folosit o torta ca sa ii dau luciu. Daca nu ai, incinge lama unui cutit sau il lasi in apa fierbinte, apoi il scuturi si treci cu el peste marquise. Si repeti pana cand iese cum vrei tu 😛
[…] pișcoturi), după gust și preferință. Varianta cu mentă a acestei rețete este preluată de pe blogul Oanei care la rândul ei a preluat-o de la faimosul Gordon […]