Mi s-a facut pofta de placinta cu dovleac si cand am gasit dovleac in piata, n-am mai stat pe ganduri! O reteta simpla si de post. Se curata dovleacul si se da pa razatoare (eu am mare noroc cu KMix si il recomand tuturor!), se pune intr-o oala la calit impreuna cu zaharul. Cand a scazut bine si nu mai e apos, se ia de pe foc si se adauga zaharul vanilat.
Preincalzim cuptorul la 180 de grade.
Intre timp, facem coca pt foi. Intr-un castron se amesteca apa cu uleiul si sarea si se pune faina in ploaie. Se framanta un aluat elastic si nelipicios. Se imparte in 2 parti egale. Se intinde o foaie si cealalta jumatate se baga la frigider.
Intr-o tava cu dimensiunile 25X33 cm, se pune hartie de copt si foaia pt placinta. Dam foaia la cuptor si o coacem pe jumatate, apoi adaugam dovleacul si cealalta foaie. Dam iar la cuptor pana cand placinta are o culoare aurie.
Cuptorul meu este electric si ca timp de coacere, mi-au luat cam 40 de minute. Cand scoatem placinta din cuptor o portionam usor (doar partea de sus) si o lasam la racit, apoi o portionam pana jos, o pudram cu zahar pudra si gata.
Sa se pastreze cateva zile si sa nu se intareasca, o punem pe o farfurie, acoperim cu o punga si o bagam la frigider.
Ps: in zaharul pudra, puteti pune putina vanilina, pt mai mult gust.
Foarte buna idee, chiar am o bucata de dovleac ramasa de la supa crema. Maine se executa….
Eu placinta de dovleac o fac in felul urmator:folosesc foi de placinta cite sa-4 foi la fundul tavii,pun un strat de dovleac necalit si presar cu lingura zahar pe toata suprafata,pun iar 3-4 foi de placinta deasupra,le stropesc cu ulei si pun inca un stratr de dovleac ras nemustuit,presar zahar deasupra si acoper cu restul foilor de polacinta ramase,le ung cu ulei si le sectionez portii deasupra.Le introduc in cuptorul preincalzit si il tin la copt la foc mediu timp de o ora.Placinta iese mai plac uta la gust daca dovleacul nu este mustuit.
Multumesc pentru reteta, Maria. O sa incerc si varianta ta!
Iubesc placinta cu dovleac,a ta arata DELICIOS!
Multumesc frumos, Buburuza!